Leblebije potopiti prethodno veče u vodu i sledeći dan ih skuvati u vodi da omekšaju. Očistiti beli luk i čenove zgnječiti. Staviti ih na vrelo ulje zajedno sa iseckanom ljutom paprikom. Kada luk dobije koricu, skinuti posudu sa vatre i dodati mleveni kim, kurkumu, alevu papriku, sok od pola limuna, iseckano lišće korijandera. Paradajz oljuštiti i iseckati na sitne kockice i dodati ga u posudu. Sada vratite posudu na srednju vatru, dodajte krompir isečen ma ploške i kuvane leblebije. Naspite vodu da prekrije sastojke, poklopiti posudu i kuvati dok krompir ne bude skoro skuvan. Ribu poređati u sud, posoliti i pobiberiti po ukusu i kuvati poklopljeno na srednjoj vatri još 20-30 minuta. Pre posluženja pospite ostatkom svežeg korijandera ili peršuna ako više volite.

Prijatno.