Potrebno za ćufte: - 500 gr junećeg mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašika seckanog peršuna
- ½ kašike soli
- 1 jaje
Samleti sve sastojke i pomešati sa umućenim jajetom. Praviti loptice od mesa i peći ih na vrelom ulju.
Sos: - 7dcl soka od paradajza
- 1 veza peršuna
- 1 čen belog luka
- 1 kašika brašna
Na malo ulja proprziti kašiku brašna i dodati 7 dcl soka od paradajza. Dodati vezu peršuna (celu) i sitno narendan beli luk. Posoliti po ukusu. Kad je skuvano (5-10 min) izvaditi peršun.Sjediniti ćufte i sos i prokuvati par minuta zajedno. Služiti sa pire krompirom, rižom ili testeninom.
