Dr Charles je radio u ruralnim oblastima Kambodže, sa najsiromašnijim i zdravstveno najugroženijim slojevima. Preko 60% stanovništva ovih oblasti patilo je od anemije praćene glavoboljom, padom imuniteta i opštom slabošću organizma. Naročito ga je brinilo zdravstveno stanje dece, čiji je fizički i mentalni razvoj bio ozbiljno ugrožen. Na njihovoj trpezi se retko nalazi bilo šta sem riže i ribe dok crveno meso, koje je osnovni izvor gvožđa, mnogi nisu videli godinama. U takvim uslovima života, mogućnost nadoknade gvožđa skupim vitaminskim suplementima nije zvučalo kao razumna opcija, pa se dr Charles potrudio da istraži alternativne načine za njegovu nadoknadu.

Pronašao je podatak da priprema hrane u gvozdenom posuđu rešava problem nedostatka gvožđa, ali to bi opet značilo da siromašne domaćice moraju da ulože značajna sredstva. Pored toga, gvozdeno posuđe je teško i nepraktično za upotrebu. Shvatio je da postoji prosto rešenje. Komad gvožđa ubačen u posudu u kojoj se hrana kuva ispušta na visokom temperaturama dovoljno metala da podmiri i do 75% dnevnih potreba. Jeftino i praktično rešenje je bilo nadohvat ruke.

Dr Charles je počeo da obilazi domaćinstva i objašnjava zašto je bitno da se komad gvožđa kuva sa hranom, ali su ga domaćini gledali sa nepoverenjem. Shvatio je da ova praksa neće zaživeti ukoliko ne osmisli drugačiji pristup, blizak kulturi lokalnog stanovništva.

Za stanovnike Kambodže, riba je simbol sreće i uspeha. Tako je nastao projekat The Lucky Iron Fish (Srećna gvozdena riba). Komad gvožđa veličine desetak centimetara, oblikovan kao riba, poklanjan je u selima gde je radio Dr Charles uz uputstvo da se kuva sa hranom 10 minuta i da se u gotov obrok doda par kapi limunovog soka koji pospešuje apsorpciju gvožđa. Danas oko 2500 domaćinstava koristi „srećnu ribicu” i rezultati koje postiže su fantastični. Počela je distribucija po bolnicama i neprofitnim organizacijama koje će prve količine preusmeriti u najugorženije obasti.

Kako anemija nije problem samo siromašnih sredina, postoji mogućnost da se ova „srećna riba” kupi i u Evropi i SAD-u po ceni od oko 20€. Zaživela je i humanitarna akcija - za svaku kupljenu u razvijenim zemljama, proizvođaći šalju jednu besplatnu u Kambodžu.