Kora: 6 jaja, 6 kašika šećera, 3 kašike kakaoa, 4 kašike brašna, 1 prašak za pecivo, nekoliko kapi ruma i vanile. Ispecite u pravougaonom plehu i presecite ih po dužini kada se dobro ohlade. Ukolko želite tortu na užoj dugačkoj tacni, isecite i po dužini da dobijete 4 uske duge kore.

Fil: 3dcl mleka, 5 jaja, 7 kašika šećera, 200gr. narendane kandirane kore od pomorandže, 1 mlečna čokolada, 150gr. maslaca. Prvo narendati koru sa 4-5 dobro opranih pomorandži i prokuvati je kratko u gustom sirupu od vode i šećera. Ohladiti. Umututi mikserom 5 celih jaja sa 7 kašika šećera i mlekom, i kuvati na pari dok ne bude gusto kao puding. U vrelo dodati izlomljenu mlečnu čokoladu i mešati dok se ne sjedini. Kada se dobro ohladi umešati kandiranu koru od pomoranže i dodavati kašiku po kašiku umućenom maslacu.

Preliv: 2 dcl mleka, 3 kašike šećera, 1 velika kašika ekstrata ruma. Svaku koru prvo nakvasiti sa nekoliko kašika preliva, namazati fil i ređati jednu preko druge. Na zadnju koru staviti tanak sloj fila i glazuru od čokolade istopljene na pari sa malo ulja ili maslaca.